Ką valgo Korėjos žmonės?

Korėjiečių virtuvė garsėja įvairiais skoniais, ryškiomis spalvomis ir šviežių ingredientų naudojimu. Štai keletas įprastų patiekalų, kuriuos mėgaujasi korėjiečiai:

1. Kimchi:

– Korėjos virtuvėje pagrindinis patiekalas kimchi yra raugintos daržovės, dažniausiai napa kopūstai arba korėjietiški ridikai. Jis patiekalams suteikia aštraus, rūgštaus ir umami skonio.

2. Bibimbap:

- Populiarus ryžių patiekalas su įvairiais priedais, tokiais kaip troškintos daržovės, mėsa, kiaušinis ir aštrus raudonųjų pipirų padažas, vadinamas gochujang.

3. Bulgogi:

- Smulkiai pjaustyta marinuota jautiena, kuri kepama ant grotelių arba maišant. Bulgogi dažnai patiekiamas su ryžiais, daržovėmis ir padažais.

4. Samgyeopsal:

- Ant grotelių keptos kiaulienos pilvo juostelės paprastai mėgaujamos su salotomis, perilų lapais, česnaku ir ssamjang (mirkymo padažu).

5. Samgyetang:

- Ženšenio vištienos sriuba, pagaminta iš visos jaunos vištienos, įdarytos lipniais ryžiais, ženšeniu, česnaku ir kitomis žolelėmis. Jis dažnai vartojamas vasaros mėnesiais.

6. Naengmyeon:

- Šalti grikių makaronai patiekiami atšaldytame jautienos sultinyje su griežinėliais pjaustyta mėsa, daržovėmis ir aštriu acto padažu.

7. Japchae:

- Kepti stikliniai makaronai su daržovėmis, mėsa ir prieskoniais. Japchae dažniausiai patiekiamas ypatingomis progomis ar švenčių dienomis.

8. Tteokbokki:

- Aštrūs troškinti ryžių pyragaičiai iš gochujang, daržovių ir žuvies pyragaičių. Šį gatvės maistą mėgsta įvairaus amžiaus žmonės.

9. Jajangmyeon:

- Kinų stiliaus juodųjų pupelių padažo makaronai dažnai derinami su kepta kiauliena arba jūros gėrybėmis. Tai populiarus maisto pristatymo būdas Korėjoje.

10. Galbi-jjim:

- Troškinti trumpi šonkauliukai saldžiame ir pikantiškame sojų padažo sultinyje su daržovėmis, tokiomis kaip ridikai, bulvės ir morkos.

11. Haemul-pajeon:

- Jūros gėrybių blynas iš laiškinių svogūnų, daržovių ir įvairių jūros gėrybių, tokių kaip krevetės, kalmarai ir moliuskai.

12. Gimbap:

- Korėjietiški vynioti jūros dumblių ryžiai su įdarais, tokiais kaip virtos daržovės, kiaušinis, mėsa ir kim. Gimbap yra patogus užkandis ar pietūs.

13. Mandu:

- Korėjietiški koldūnai dažnai įdaryti malta mėsa, daržovėmis, tofu ar kimchi. Jie gali būti virti, virti garuose, kepti arba kepti keptuvėje.

14. Soondubu-jjigae:

- Minkštas tofu troškinys, pagamintas iš įvairių ingredientų, tokių kaip jūros gėrybės, mėsa, daržovės ir gochujang.

15. Yakgwa:

- Tradiciniai korėjietiški medaus sausainiai, primenantys gėles arba sudėtingus dizainus. Jie populiarūs per šventes ir šventes.

Korėjos virtuvė atspindi skonių, tekstūrų ir spalvų balansą, pabrėžiant šviežumą, sezoniškumą ir ingredientų harmoniją.