Kokį maistą madagasiečiai valgo per šventes?

Madagaskaro gyventojai per šventes mėgaujasi įvairiausiu maistu, kai kurie patiekalai turi kultūrinę reikšmę ir yra skirti specialiai ypatingoms progoms. Žemiau yra keletas tipiškų maisto produktų, valgomų Madagaskare per šventes:

1. Varanga:

- Madagaskaro ryžių pyragaičiai, pagaminti iš lipnių ryžių miltų, panašūs į japonišką mochi.

- Paprastai ruošiamas per Madagaskaro Naujųjų metų šventes, vadinamas „Fête du Nouvel An Madagasy“, kurios vyksta kovo 29 d.

2. Keisti amin’anana:

- Sotus jautienos arba kiaulienos patiekalas su įvairiomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, kopūstai ir žirneliai, visi kartu virinami pikantiškame sultinyje.

– Dažnai valgoma per svarbius renginius ir šventines progas.

3. Romazava:

– Vienas žinomiausių Madagaskaro patiekalų. Jį sudaro kvapnus sultinys su zebu (vietine jautiena), žaliomis lapinėmis daržovėmis ir paprastai kartu su ryžiais.

– Romazava užima ypatingą vietą tradicinių apeigų, vaišių, švenčių metu.

4. Hen'omby ritra:

- Ant grotelių keptas zebu kepsnys, iškeptas iki tobulumo ant žarijų.

- Rezervuota ypatingoms progoms ir patiekiama per šventes, ceremonijas ir vestuves.

5. Mofo gasy:

- Maža, apvali, puri duona, žinoma kaip „Malagasy duona“. Tai pagrindinis maistas, populiarus ištisus metus, tačiau jis taip pat yra per šventes.

6. Mofo sakai:

- Saldi kepta tešla, dažniausiai mėgaujama kaip desertas švenčių ir švenčių metu.

7. Koba :

- Iš ryžių miltų ir kokosų pieno gaminamas plikytas pyragas, dažnai pripildytas saldžios uogienės arba trintų žemės riešutų.

- Dažnai vartojamas per festivalius ir šventes.

8. Tsakitsaky:

- Užkandžių ar užkandžių asortimentas, pavyzdžiui, kepta manioka, kepti žemės riešutai ir įvairi pagardinta džiovinta mėsa.

- Dažniausiai patiekiama per šventes ir susibūrimus.

9. Kataka / Vary amin'anana:

- Kokosinių ryžių patiekalas su jūros gėrybėmis, ypač krevetėmis ar maža žuvimi.

– Šis patiekalas dažnai ruošiamas per svarbias pakrantės šventes ir vaišes.

10. Lasary amin’anana:

- Į sriubą panašus patiekalas su skaidraus sultinio, mėsos ir įvairių vietoje turimų žalumynų ir daržovių.

– Lasary amin’anana dažnai mėgaujamasi per šventes, ypač per Velykų laikotarpį.

Šie maisto produktai yra tik nedidelis įvairios Madagaskaro virtuvės pasirinkimas, kiekvienas turintis kultūrinę reikšmę ir suburiantis šeimas bei bendruomenes per šventes ir atostogas Madagaskare.