Kas yra klasikinis ir modernus meniu?

1. Dienos sriuba:besisukantis klasikinių sriubų pasirinkimas, pavyzdžiui, pomidorų biskas, prancūziškas svogūnas ar minestronas.

2. Cezario salotos:Šviežios romėnų salotos, sumaišytos su kreminiu Cezario padažu, parmezano sūriu ir skrebučiais.

3. Filet Mignon:nugarinės kepsnys, keptas iki tobulumo ir patiekiamas su jūsų pasirinktu padažu, pavyzdžiui, bearnaise arba raudonojo vyno reduktoriumi.

4. Jūros gėrybių rizotas:Arborio ryžiai, troškinti kvapniame sultinyje su krevetėmis, šukutėmis, midijomis ir kitomis jūros gėrybėmis.

5. Crème Brûlée:klasikinis prancūziškas desertas su kreminiu kremo pagrindu, padengtu karamelizuoto cukraus sluoksniu.

Šiuolaikinis meniu

1. Dekonstruotos Cezario salotos:klasikinių Cezario salotų interpretacija, kai ingredientai pateikiami atskirai, todėl pietautojai gali susikurti savo salotas.

2. Salmon Poke Bowl:Marinuota lašiša patiekiama ant baltų ryžių guolio ir užpilama įvairiais priedais, tokiais kaip edamamas, avokadas, morkos ir jūros dumblių salotos.

3. Sous Vide jautienos šonkauliukai:jautienos trumpi šonkauliai lėtai virti sous vide, kad būtų švelnumas ir patiekiami su kvapniu jusu.

4. Triufelis Mac and Cheese:šiuolaikiškas mac ir sūrio posūkis su kreminiu sūrio padažu, užpiltu trumų aliejumi ir traškiais džiūvėsėliais.

5. Molekulinės gastronomijos desertas:kūrybiškas ir eksperimentinis desertas, kuriame pristatomos šiuolaikinės kulinarijos technologijos, tokios kaip sferavimas, putos ar geliai.