Iš kur kilęs margarinas?

Margarino istoriją galima atsekti iki XIX amžiaus vidurio, kai Prancūzijos vyriausybė pasiūlė prizą kiekvienam, kuris gali sukurti sviesto pakaitalą, kurį galėtų naudoti kariškiai ir mažas pajamas gaunančios šeimos. Reaguodamas į tai, prancūzų chemikas Hippolyte'as Mège-Mouriès sukūrė produktą iš jautienos riebalų ir pieno, kurį pavadino margarinu. Pavadinimas kilęs iš graikų kalbos žodžio, reiškiančio perlą, margaritas, dėl savo perlamutrinės išvaizdos. Iš pradžių margarinas sulaukė pasipriešinimo sviesto pramonėje, tačiau pamažu jis išpopuliarėjo kaip pigesnė sviesto alternatyva.