Ar juka maistingesnė už bulvę?

Taip, juka paprastai yra maistingesnė nei bulvė. Štai jų maistinės vertės 100 gramų palyginimas:

Juca:

Kalorijos:112

- Angliavandeniai:25,7 g

- Skaidulos:1,8 g

- Baltymai:1,4 g

- vitaminas C:20,4 mg

- Kalis:272 mg

- Magnis:25 mg

- vitaminas B6:0,25 mg

Bulvės:

Kalorijos:77

- Angliavandeniai:17,5 g

- Skaidulos:2,2 g

- Baltymai:2 g

- Vitaminas C:11,4 mg

- Kalis:399 mg

- Magnis:21 mg

- vitaminas B6:0,34 mg

Kaip matote, jukoje yra daugiau kalorijų, angliavandenių ir baltymų nei bulvėje. Jame taip pat yra daugiau pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, kalis, magnis ir vitaminas B6.

Tačiau svarbu pažymėti, kad tiek jukos, tiek bulvių maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo tokių veiksnių kaip konkreti veislė ir auginimo sąlygos.