Ar maisto spalva turi įtakos tai, ar jie mums patinka, ar ne?

Yra gerai žinomas reiškinys, vadinamas „sensorine sinestezija“, o tai reiškia, kad jutiminiai potyriai susijungia taip, kaip paprastai neturėtų. Pavyzdžiui, kai kurie žmonės girdėdami muziką „mato“ spalvas. Kalbant apie maistą, dažniausiai veikia keli pojūčiai.

Kvapas:vienas pojūtis, turintis įtakos mūsų skonio suvokimui, yra kvapas. Nors paprastai manome, kad tik skanaujame maistą, apie 80% mūsų suvokimo yra uoslė. Vienas kvapo aspektų, turinčių įtakos mūsų skonio suvokimui, yra skilimo kvapas, kuris paprastai turi neigiamą poveikį mūsų skonio suvokimui, nesvarbu, ar maistas iš tikrųjų sugedo, ar ne.

Regėjimas:Kitas pojūtis, turintis įtakos mūsų skonio suvokimui, yra regėjimas. Pavyzdžiui, vieno eksperimento metu dalyviams buvo patiekta kiaušinienė, kurios maistiniai dažai buvo arba normalaus oranžinio atspalvio, arba „nenormalaus“ mėlynos ar žalios spalvos. Žmonės, kuriems buvo patiekta mėlyna arba žalia kiaušinienė, apibūdino skonį, kuris buvo daug kartaus.

Nors visiems žinoma, kad pojūčiai sąveikauja, įdomu pastebėti, kad vien maisto spalva gali visiškai pakeisti mūsų suvokimą apie jo skonį. Jei bandote naują maistą, kurio skonis jums nėra įpratęs, gali padėti atkreipti dėmesį į spalvą ir tai, ar asocijuojatės su kuo nors konkrečiau. Kas žino, galbūt rasite įdomių ir netikėtų nuorodų.