Iš kur atsirado ispaniškas bulvių omletas?

Ispaniškas bulvių omletas arba tortilla de patatas yra tradicinis patiekalas, kuris, kaip manoma, atsirado Ispanijoje XVIII amžiuje.

Nors tiksli kilmė nėra visiškai dokumentuota, yra keletas teorijų apie tai, kaip patiekalas atsirado.

Viena teorija rodo, kad tortilją de patatas sukūrė Ispanijos valstiečiai, norėdami sunaudoti likusias bulves ir kiaušinius. Patiekalas išpopuliarėjo dėl savo paprastumo ir lengvumo jį paruošti iš lengvai prieinamų ingredientų.

Kita teorija teigia, kad omletą į Ispaniją įvežė prancūzų kariai Pusiasalio karo metu (1808–1814). Prancūzai atsinešė panašų patiekalą, pavadintą „omlete de pommes de terre“, kuris galėjo turėti įtakos kuriant ispanišką versiją.

Nepriklausomai nuo tikslios kilmės, tortilla de patatas tapo vienu ikoniškiausių ir mylimiausių patiekalų ispanų virtuvėje. Tai pagrindinis Ispanijos gastronomijos produktas ir yra plačiai mėgstamas tiek Ispanijoje, tiek visame pasaulyje.