Ar gvakamolę saugu valgyti kitą dieną, kai ji paruduos?

Paprastai geriausia vengti valgyti bet kokį maistą, kurio spalva, tekstūra ar kvapas pasikeitė. Kai gvakamolis paruduoja, tai rodo, kad jis oksidavosi ir nebėra saugus vartoti. Sugedusio gvakamolio valgymas gali sukelti per maistą plintančias ligas ir galimą pavojų sveikatai, todėl svarbu jį išmesti ir pagaminti naują partiją.

Kai gvakamolė yra veikiama oro, avokado fermentai reaguoja su deguonimi ir priverčia guakamolį ruduoti. Šis procesas žinomas kaip oksidacija ir jį galima sulėtinti laikant gvakamolį sandariame inde šaldytuve. Tačiau net ir tinkamai laikomas gvakamolė ilgainiui paruduoja, todėl po to jo valgyti negalima.