Kokį maistą valgo eritiečiai?

Injera yra paplotėlis, gaminamas iš tefo miltų. Tai nacionalinis Eritrėjos patiekalas, taip pat valgomas Etiopijoje ir Somalyje. Injera dažniausiai patiekiama su įvairiais troškiniais, tokiais kaip vatas ar tsebhi.

Vata

Wat yra troškinys, gaminamas iš įvairių ingredientų, tokių kaip mėsa, daržovės ir prieskoniai. Dažniausiai vata gaminama iš jautienos arba ėrienos, tačiau galima naudoti ir kitų rūšių mėsą, pavyzdžiui, vištieną, ožką ar žuvį. Daržovės, kurios dažnai naudojamos vatoje, yra svogūnai, pomidorai, paprikos ir kopūstai. Prieskoniai, kurie dažniausiai naudojami vatoje, yra berberas, kardamonas, kmynai ir kalendra.

Tsebhi

Tsebhi yra troškinys, gaminamas iš įvairių daržovių. Labiausiai paplitęs tsebhi tipas gaminamas su lęšiais, tačiau galima naudoti ir kitų rūšių daržoves, tokias kaip bulvės, morkos ar moliūgai. Prieskoniai, kurie dažniausiai naudojami tsebhi, yra berberas, kmynai ir kalendra.

Širo

Shiro yra troškinys, gaminamas iš avinžirnių. Dažniausiai patiekiama su injera arba ryžiais.

Pilna

„Ful“ yra patiekalas, pagamintas iš fava pupelių. Paprastai jis patiekiamas su duona, injera ar ryžiais.

Aliča

Alicha – tai troškinys, gaminamas iš mėsos arba daržovių padaže. Dažniausiai patiekiama su injera arba ryžiais.

Gored Gored

Gored gored yra žalios mėsos patiekalas, gaminamas iš smulkiai supjaustytos mėsos, dažniausiai jautienos arba ėrienos. Paprastai jis patiekiamas su injera, duona ar ryžiais.

Kitfo

Kitfo yra žalios mėsos patiekalas, gaminamas iš maltos jautienos. Dažniausiai patiekiama su injera arba duona.

Tegabino

Tegabino yra gėrimas, gaminamas iš fermentuoto medaus. Paprastai patiekiama šalta.