Iš kur atsiranda tortilijos?

* Ankstyviausias tortilijas greičiausiai gamino actekai ir majai ir jos buvo pagrindinis maistas. Šios ankstyvosios tortilijos buvo gaminamos iš maltų kukurūzų arba kukurūzų miltų bei vandens ir virtos karštoje keptuvėje.

* Tortilijas į Europą pristatė ispanų tyrinėtojai XVI amžiuje ir greitai tapo populiariu maistu tokiose šalyse kaip Ispanija, Portugalija ir Italija.

* Šiandien tortilijomis mėgaujamasi visame pasaulyje ir jos yra esminis daugelio meksikietiškų patiekalų ingredientas. Įvairių rūšių tortilijos yra kukurūzų tortilijos, miltinės tortilijos ir kviečių tortilijos. Kukurūzų tortilijos yra pačios tradiciškiausios ir gaminamos iš smulkiai sumaltų kukurūzų miltų.

* Kai kuriuose regionuose kvietiniai miltai naudojami, kai tradicinių grūdų kaina kyla dėl prasto derliaus dėl sausrų. Tortilijas galima užpildyti įvairia mėsa, sūriu, daržovėmis ir padažais, todėl daugelis jomis mėgaujasi kartu su sriubomis ar troškiniais.