Daugelis Arabijos pusiasalio gyventojų valgo Uromastyx arba Soosmar. Koks yra geriausias soosmar virimo būdas?

- 2 Uromastyx driežai, išvalyti ir išdarinėti

- 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų

- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros

- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų

- 1 arbatinis šaukštelis druskos

- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

- 1 svogūnas, susmulkintas

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 1 pomidoras, supjaustytas

- 1 žalia paprika, susmulkinta

- 1 puodelis vištienos sultinio

- 1/4 puodelio kapotos kalendros

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C).

2. Dideliame dubenyje sumaišykite kmynus, kalendras, juoduosius pipirus ir druską. Mišiniu ištrinkite visus driežus.

3. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite driežus ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių.

4. Į keptuvę sudėkite svogūną, česnaką, pomidorą ir žaliąją papriką ir kepkite, kol daržovės suminkštės.

5. Supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 1 valandą arba tol, kol driežai iškeps.

6. Pabarstykite kalendra ir patiekite.