Ar kuri nors iš religijų Filipinuose turi taisykles dėl maisto ar tabu?

Dauguma filipiniečių yra Romos katalikai, kuriuos Ispanija kolonizavo daugiau nei tris šimtus metų. Nors nėra griežtų maisto taisyklių, kaip islame, yra religinės praktikos, turinčios įtakos jų maisto vartojimui.

Dauguma filipiniečių susilaiko nuo mėsos valgymo per Didžiąją savaitę, kuri yra savaitė prieš Velykas, nes tai yra atgailos ir religinių apeigų forma. Gavėnios sezono penktadieniais (pelenų trečiadienį iki Velykų) mėsos taip pat paprastai vengiama. Vietoj jų dažniausiai vartojama žuvis, daržovės ir duona.

Islamo ir halal maistas

Islamas atėjo į šalį senoviniais prekybos laikais ir buvo religija, kurią įvedė arabų prekeiviai, susituokę su Mindanao ir Sulu salyno vietiniais gyventojais.

Daugelis filipiniečių iš šios Filipinų srities, pvz., Maranaos, Maguindanaons, Tausug ir Yakan etninės grupės, laikosi islamo mokymo ir praktikos, kuri apima halal maisto laikymąsi. Halal maistas reiškia maistą, kuris yra leistinas pagal islamo mitybos gaires. Gyvūnai turi būti skerdžiami pagal specifinius metodus, o tam tikra mėsa yra draudžiama, pavyzdžiui, kiauliena, krevetės ir kiti vėžiagyviai.

Protestantizmas

Protestantų konfesijos, tokios kaip Septintosios dienos adventistai ir baptistai, taip pat turi tam tikrus mitybos apribojimus. Septintosios dienos adventistai paprastai susilaiko nuo kiaulienos ir vėžiagyvių vartojimo, o baptistai gali vengti alkoholio ir tabako gaminių.

Filipiniečių tabu ir prietarai, susiję su maistu

Be religinės įtakos, taip pat yra filipiniečių prietarų ir tabu, kurie vadovaujasi tuo, kas laikoma tinkama valgant. Kai kurie iš populiaresnių yra:

* Niekada nepalikite šaukšto vertikaliai ryžių puodelyje, nes jis primena smilkalus, kurie asocijuojasi su mirtimi.

* Pūtimas ant karšto maisto ar gėrimų laikomas nemandagu ir nehigieniška. Vietoj to geriau naudoti ventiliatorių.

* Maisto siūlymas ar keitimas su kitu asmeniu turi būti atliekamas abiem rankomis, nes naudoti tik vieną ranką vertinama kaip nepagarba.

* Pabaigti visus ryžius lėkštėje laikoma pagarba, nes tai parodo dėkingumą už maistą ir įdėtas pastangas jį ruošiant.

* Rodymas į maistą indais arba pirštu laikomas nemandagu. Geriau naudoti priešingą ranką, kad nukreiptumėte kieno nors dėmesį į patiekalą.

* Maisto palikimas lėkštėje laikomas švaistymu, todėl įprasta baigti tai, kas yra lėkštėje.

* Ryžių išmetimas gali reikšti, kad neatsižvelgiama į sunkų ūkininkų, kurie stengėsi juos gaminti, darbą, todėl patariama suvartoti visus ryžius arba rasti kitą būdą panaudoti likučius.