Kas patenka į mėnulio košę?

Grūdai: Kukurūzai, rugiai, miežiai ir kviečiai yra dažniausiai naudojami grūdai mėnesienai gaminti. Šie grūdai suteikia krakmolo, kuris fermentacijos metu paverčiamas cukrumi.

Cukrus: Kad padidėtų alkoholio kiekis, į misą galima dėti cukraus, melasos ar kito fermentinio cukraus.

Mielės: Mielės yra mikroorganizmas, paverčiantis cukrų į alkoholį. Skirtingos mielių atmainos gamina skirtingus skonius ir aromatus baigtoje mėnesienoje.

Vanduo: Vanduo yra pagrindinė mėnulio košės sudedamoji dalis, sudaranti didžiąją dalį skysčio. Naudojamo vandens kokybė gali turėti įtakos gatavo produkto skoniui ir aromatui.

Kvapiosios medžiagos: Kai kurie „moonshine“ gamintojai į savo košę deda žolelių, prieskonių ar vaisių, kad padidintų skonį. Įprastos kvapiosios medžiagos yra mėtos, cinamonas, gvazdikėliai ir persikai.

Mėnesienos košės gamybos procesas paprastai apima šiuos veiksmus:

1. Frezavimas: Grūdai sumalami arba sumalami į rupius rupinius arba miltus.

2. Maisto gaminimas: Miltai arba miltai virinami vandeniu, kad susidarytų košė. Taip krakmolas suskaidomas į cukrų, todėl jis tampa prieinamas mielėms.

3. Aušinimas: Misa atšaldoma iki tokios temperatūros, kuri tinka mielėms augti ir rūgti.

4. Mielių pridėjimas: Į atvėsusią košę supilamos mielės, mišinys gerai išmaišomas.

5. Fermentacija: Misa paliekama fermentuotis keletą dienų, per tą laiką mielės cukrų paverčia alkoholiu.

6. Distiliavimas: Fermentuota misa distiliuojama, kad alkoholis būtų atskirtas nuo kitų komponentų. Tada distiliuotas produktas brandinamas ąžuolo statinėse ar kituose induose, siekiant pagerinti skonį ir aromatą.