Ar juodasis šokoladas pagreitina medžiagų apykaitą?

Yra keletas mokslinių įrodymų, kad tamsus šokoladas gali turėti nedidelį poveikį medžiagų apykaitai. Štai keletas tyrimų, kurie davė teigiamų rezultatų:

1) Žurnale „Nutrition and Metabolism“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad vartojant 100 gramų tamsaus šokolado per dieną 12 savaičių, šiek tiek, bet reikšmingai padidėjo medžiagų apykaitos greitis ramybės būsenoje (RMR). RMR yra kalorijų, kurias jūsų kūnas sudegina ramybės būsenoje, skaičius, ir tai sudaro apie 60–70% jūsų kasdienių energijos sąnaudų. RMR padidėjimas buvo siejamas su dideliu antioksidantų kiekiu juodajame šokolade, ypač flavonoidų.

2) Kitas tyrimas, paskelbtas žurnale „The American Journal of Clinical Nutrition“, parodė, kad juodojo šokolado valgymas prieš pusryčius padidino sotumo jausmą ir sumažino vėlesnį maisto suvartojimą. Tai rodo, kad tamsus šokoladas gali padėti valdyti svorį, nes sumažina bendrą kalorijų suvartojimą.

3) Tyrimų apžvalgoje, paskelbtoje žurnale „Molecular Nutrition &Food Research“, nustatyta, kad tamsus šokoladas gali pagerinti jautrumą insulinui ir gliukozės metabolizmą. Insulinas yra hormonas, padedantis kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, o atsparumas insulinui yra kelių lėtinių ligų, įskaitant nutukimą, 2 tipo diabetą ir širdies ligas, rizikos veiksnys.

Tačiau svarbu pažymėti, kad šiuose tyrimuose paprastai buvo naudojami nedideli imčių dydžiai ir trumpa trukmė. Norint patvirtinti ilgalaikį tamsaus šokolado poveikį medžiagų apykaitai ir bendrai sveikatai, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Be to, nors tamsus šokoladas gali turėti teigiamą poveikį, jis vis tiek turi daug kalorijų ir riebalų. Vartojant jį dideliais kiekiais, gali padidėti svoris ir atsirasti kitų neigiamų pasekmių sveikatai. Todėl labai svarbu juodąjį šokoladą vartoti saikingai ir laikantis subalansuotos mitybos.