Kas yra džiovinti čiobreliai?

Čiobreliai – aromatinga, visžalis žolė, kilusi iš Viduržemio jūros regiono. Tai mėtų šeimos narys, jo mokslinis pavadinimas yra Thymus vulgaris. Čiobreliai dažniausiai naudojami kulinarijoje kaip džiovinti prieskoniai arba šviežios žolelės.

Džiovinti čiobreliai gaminami iš džiovintų ir sutrupėjusių čiobrelių lapų. Jis turi stiprų, aštrų skonį ir aromatą, panašų į raudonėlį ir rozmariną. Džiovinti čiobreliai naudojami sriuboms, troškiniams, padažams, marinatams, įtrynimams suteikti skonio. Tai taip pat įprasta prieskonių mišinių, tokių kaip Provanso žolelės ir puokštė, sudedamoji dalis.

Džiovinti čiobreliai yra universalus prieskonis, kuriuo galima pagerinti įvairių patiekalų skonį. Jis gali būti naudojamas tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose, puikiai dera su kitomis žolelėmis ir prieskoniais, tokiais kaip bazilikas, raudonėlis, rozmarinas ir česnakas.

Džiovintų čiobrelių galima įsigyti daugumoje maisto prekių parduotuvių prieskonių skyriuje. Jį taip pat galima įsigyti internete iš daugelio skirtingų mažmenininkų.