Kas yra būgnininkai?

Būgnininkas reiškia vištienos sparnelio dalį, kuri jungiasi su pagrindine vištienos dalimi. Jie žinomi dėl savo išskirtinės formos, panašios į blauzdeles (taigi ir pavadinimas), bet mažesnio dydžio. Būgninės gali būti parduodamos atskiros arba kaip visos vištienos sparnelių dalis kartu su sparneliais arba sparneliais (sąnario vidurio segmentas). Vištienos būgneliais galima mėgautis įvairiais virimo būdais, populiariais kepti, kur prieš kepant dažnai aptepami padažais ir prieskoniais. Kulinariniame kontekste terminas „būgnas“ konkrečiai reiškia šį vištienos sparnelio sujungimą, o ne bendrą sparnelių pavadinimą.