Kas ateina į galvą, kai galvojate apie marinuotus agurkus?

* Agurkai. Marinuoti agurkai dažniausiai gaminami iš agurkų, kurie yra vaisių rūšis. Agurkai supjaustomi griežinėliais ir konservuojami acto tirpale, kuris suteikia jiems rūgštų skonį.

* actas. Actas yra pagrindinė marinuotų agurkų sūrymo sudedamoji dalis ir suteikia marinuotiems agurkams būdingą atspalvį. Actas gaminamas iš fermentuoto alkoholio, jame yra acto rūgšties, kuri yra atsakinga už rūgštų skonį.

* Prieskoniai. Marinuoti agurkai dažnai gardinami įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, česnakais, svogūnais, krapais, garstyčių sėklomis. Šie prieskoniai marinuotiems agurkams suteikia skonio ir sudėtingumo.

* Druska. Druska naudojama marinuotiems agurkams konservuoti ir jų skoniui pagerinti.

* Cukrus. Cukrus kartais dedamas į raugintus agurkus, kad subalansuotų rūgštų acto skonį.

* Kitos daržovės. Agurkams gaminti galima naudoti ne tik agurkus, bet ir kitas daržoves, pavyzdžiui, morkas, svogūnus, paprikas.