Kokia pietietiško maisto kilmė?

Pietietiško maisto ištakos siejamos su Europos kolonistų atėjimu XVI amžiuje. Naujakuriai atsinešė įvairių maisto gaminimo tradicijų ir ingredientų, kuriuos derino su vietiniais maisto produktais, kuriuos rado Amerikoje. Laikui bėgant ši kultūrų sintezė sukūrė unikalią virtuvę, kuri dabar žinoma kaip pietietiškas maistas.

Kai kurios pagrindinės įtakos pietų maistui yra:

* Britanijos kolonistai pamėgo sočius mėsos patiekalus. Tai atsispindi tokių patiekalų, kaip kepta vištiena, kiaulienos kepsninė ir mėsytė, populiarumas.

* Prancūzų kolonistai pristatė naujus gaminimo būdus, pvz., Roux padažus ir kepimą su mielėmis. Šie metodai naudojami gaminant tokius patiekalus kaip gumbo, etouffée ir sausainiai.

* Afrikiečių vergai atsinešė įvairių prieskonių, žolelių ir daržovių, kurie buvo nauji Amerikoje. Šie ingredientai pietietiškiems patiekalams suteikė skonio ir gilumo.

Tobulėjant pietinėms valstybėms, jų virtuvė toliau vystėsi. Buvo pristatyti nauji ingredientai, tokie kaip pomidorai, paprikos ir ryžiai. Šie ingredientai buvo įtraukti į tradicinius patiekalus, sukuriant naujus ir įdomius skonius.

Šiandien pietietišku maistu mėgaujamasi visose JAV ir visame pasaulyje. Tai virtuvė, turinti turtingą istoriją, skonį ir tradicijas.

Štai keletas ikoniškiausių pietų patiekalų:

* Kepta vištiena

* Kiaulienos kepsninė

* Mėsos pyragas

* Gumbo

* Etouffée

* Sausainiai

* Kepti žali pomidorai

* Apykaklės žalumynai

* Juodaakiai žirniai

* Saldžiųjų bulvių pyragas