Kokį maistą turėjo valgyti stumbrų kariai?

Buffalo kariams buvo duodamas toks pat davinys kaip ir kitiems JAV kariams. Jų racioną daugiausia sudarė sūdyta jautiena arba kiauliena kartu su hardtack (kietais, sausais sausainiais), pupelėmis, ryžiais ir kava. Šviežių vaisių ir daržovių buvo nedaug ir atšiauriomis sąlygomis jie dažnai greitai sugesdavo. Retkarčiais buivolių kareiviai medžiodavo ir ieškodavo laukinių medžiojamųjų gyvūnų bei augalų, kad papildytų savo racioną.