Kodėl maisto skonis šiais laikais yra blogesnis nei prieš daugelį metų, kad būtų geriau, kaip 50–60 m., tačiau artėjant 70–80–90 m.

Yra keletas priežasčių, kodėl šiais laikais maisto skonis gali būti blogesnis nei anksčiau.

* Žemės ūkio praktikos pokyčiai. Maisto auginimo ir derliaus nuėmimo būdas per pastaruosius kelis dešimtmečius labai pasikeitė. Tai apima pesticidų, herbicidų ir cheminių trąšų naudojimą, kurie gali turėti įtakos maisto skoniui.

* Maisto perdirbimo pokyčiai. Bėgant metams keitėsi ir maisto perdirbimo būdai, kurie taip pat gali turėti įtakos maisto skoniui. Pavyzdžiui, daugelis maisto produktų dabar apdorojami naudojant aukštos temperatūros metodus, kurie gali sunaikinti kai kurias maistines medžiagas ir skonio junginius.

* Vartotojų pageidavimų pokyčiai. Bėgant metams pasikeitė ir vartotojų pageidavimai. Pavyzdžiui, šiandien žmonės dažniau renkasi maistą, kuriame yra mažai riebalų ir kalorijų, todėl kartais gali sumažėti skonis.

* Genetiškai modifikuoti organizmai (GMO). Kai kurie žmonės mano, kad GMO gali paveikti maisto skonį, nors nėra jokių mokslinių įrodymų, patvirtinančių šį teiginį.

Svarbu pažymėti, kad šiais laikais ne visų maisto produktų skonis yra blogesnis. Vis dar yra daug skanių ir maistingų maisto produktų. Tačiau jei nerimaujate dėl maisto skonio, galite apsvarstyti galimybę pirkti ekologiškus produktus ir rinktis minimaliai apdorotą maistą.

Štai keletas patarimų, kaip rasti skanų ir maistingą maistą:

* Pirkite vietinius ir sezoninius produktus. Tai padės jums gauti šviežiausių ir skaniausių produktų.

* Kai tik įmanoma, rinkitės ekologiškus produktus. Ekologiški produktai auginami nenaudojant pesticidų, herbicidų ir cheminių trąšų, kurios gali turėti įtakos maisto skoniui.

* Rinkitės minimaliai apdorotą maistą. Minimaliai apdorotas maistas išsaugo daugiau maistinių medžiagų ir skonio junginių.

* Raminkite maistą namuose. Taip galėsite geriau valdyti ingredientus ir gaminimo būdus, o tai padės sukurti skanius ir maistingus patiekalus.