Ką pietų JAV žmonės valgė per pilietinį karą?

- Kiauliena:Per pilietinį karą kiauliena buvo labiausiai paplitusi mėsa pietuose. Jį buvo gana lengva auginti, o konservuoti galima sūdant ar rūkant. Šoninė ir kumpis buvo ypač paplitę.

– Jautiena:buvo valgoma ir jautiena, bet ji buvo rečiau nei kiauliena. Galvijus buvo sunkiau auginti ir jų nebuvo taip lengva išsaugoti.

- Vištiena:Vištiena buvo dar viena paplitusi mėsa pietuose. Ją buvo gana lengva pakelti ir buvo galima virti įvairiais būdais.

- Laukinis žaidimas:Pilietinio karo metu pietuose taip pat buvo valgomi laukiniai gyvūnai, tokie kaip elniai, triušiai ir voverės.

Daržovės:

- Kukurūzai:kukurūzai buvo svarbiausia daržovė pietuose. Iš jo buvo gaminami kukurūzų miltai, iš kurių buvo gaminama duona, košė ir kiti patiekalai.

- Pupelės:Pupelės buvo dar viena svarbi daržovė pietuose. Jie dažnai buvo verdami su mėsa ar kukurūzų duona.

- Saldžiosios bulvės:Saldžiosios bulvės taip pat buvo paplitusi daržovė pietuose. Jie dažnai būdavo skrudinami arba virinami.

-Žalumynai:Pietuose taip pat buvo valgomi žalumynai, tokie kaip apykaklės, ropės ir garstyčių žalumynai. Jie dažnai buvo virti su šonine ar kumpiu.

Grūdai:

- Kukurūzų miltai:Kukurūzų miltai buvo labiausiai paplitę grūdai pietuose. Iš jo buvo gaminama duona, košė ir kiti patiekalai.

- Kvietiniai miltai:Kvietiniai miltai taip pat buvo naudojami pietuose, tačiau jie buvo mažiau paplitę nei kukurūzų miltai. Jis buvo naudojamas duonai, pyragams ir sausainiams gaminti.

Kiti maisto produktai:

- Melasa:Pietuose melasa buvo paplitęs saldiklis. Jis buvo pagamintas iš cukranendrių arba sorgo sulčių.

- Medus:Pietuose medus taip pat buvo naudojamas kaip saldiklis. Jį gamino bitės.

- Pienas:Pietuose buvo paplitęs gėrimas. Iš jo buvo gaminamas sviestas, sūris ir kiti pieno produktai.