Ar JAV valgote kitą jaučio dalį, išskyrus uodegą?

Jungtinėse Valstijose žmonės valgo ne tik uodegą, bet ir kitas jaučio dalis. Štai keletas dažniausiai vartojamų jaučio mėsos gabalų:

1. Ribeye kepsnys :Tai gerai marmurinis ir švelnus pjūvis, gautas iš jaučio šonkaulių. Jis žinomas dėl sodraus skonio ir dažnai kepamas ant grotelių, skrudinamas arba kepamas keptuvėje.

2. Steiko kepsnys :Panašiai kaip ribeye kepsnys, juostelinis kepsnys išpjaunamas iš trumpos nugarinės srities. Jis taip pat yra gerai marmurinis ir kvapnus, bet šiek tiek liesesnis nei ribeye. Juostelės kepsniai dažnai greitai iškepami ant stiprios ugnies, kad būtų išsaugotas jų švelnumas.

3. Nugarinė :Tai vienas švelniausių jaučio mėsos gabalų, gaunamas iš nugarinės raumens, esančio po nugarine. Nugarinė dažnai kepama ant grotelių, skrudinama arba troškinama ir laikoma aukščiausios kokybės gabalėliu.

4. Chuck Roast :Šis pjūvis paimtas iš jaučio pečių srities. Tai skoningas ir universalus gabalas, kurį galima gaminti įvairiais būdais, pavyzdžiui, lėtai virti troškiniuose, troškinti ar kepti ant grotelių.

5. Krūtinėlė :Krūtinė yra didelė, plokščia mėsos išpjova iš jaučio krūtinės. Tai gerai marmurinis gabalas ir dažnai lėtai verdamas arba rūkomas, kad pagerintų jo skonį. Krūtinė yra populiarus patiekalų, tokių kaip Teksaso stiliaus kepsninės ir sūdyta jautiena, ingredientas.

6. Jautienos malta :Tai įprasta jaučio mėsos forma, gaminama sumalant įvairius jaučio nuopjovas ir gabalus. Malta jautiena yra universali ir gali būti naudojama įvairiuose patiekaluose, tokiuose kaip mėsainiai, mėsainiai, tacos, čili ir kt.

Tai tik keli pavyzdžiai iš daugybės jaučio dalių, vartojamų Jungtinėse Valstijose. Kiekvienas gabalas turi savo unikalų skonį ir tekstūrą, todėl tinka įvairiems kulinariniams gaminiams.