Kas atsitinka su maistu dvylikapirštėje žarnoje?
1. Maišymas ir melsvos susidarymas:
– Iš skrandžio į dvylikapirštę žarną patekęs maistas susimaišo su virškinimo sultimis iš kasos ir tulžimi iš kepenų. Kasos sultyse yra fermentų, tokių kaip amilazė, lipazė ir proteazė, o tulžis padeda emulsinti riebalus.
- Sumaišius šiuos virškinimo skysčius ir maistą, susidaro pusiau skysta medžiaga, vadinama chyme.
2. Kasos sultys:
– Kasa išskiria kasos sultis, kuriose gausu virškinimo fermentų. Šie fermentai apima:
- Amilazė:skaido angliavandenius į paprastus cukrus, tokius kaip gliukozė.
- Lipazė:skaido riebalus į riebalų rūgštis ir glicerolį.
- Proteazė:pradeda baltymų virškinimą skaidydama didesnius peptidus į mažesnius.
3. Tulžis:
- Tulžis, kurią gamina kepenys ir laikoma tulžies pūslėje, prireikus išleidžiama į dvylikapirštę žarną.
- Tulžis susideda iš tulžies druskų, kurios būtinos maistiniams riebalams emulsinti. Emulsinimas padidina riebalų lašelių paviršiaus plotą, todėl lipazės gali juos efektyviau skaidyti.
4. Skrandžio rūgšties neutralizavimas:
– Labai rūgštus chimas iš skrandžio patenka į dvylikapirštę žarną, kuri turi neutralesnę aplinką.
- Kasa išskiria bikarbonato jonus (HCO3-), kad neutralizuotų rūgštinį chimą, sukurdamas palankesnį pH, kad plonosios žarnos fermentai veiktų optimaliai.
5. Maistinių medžiagų įsisavinimas:
- Dvylikapirštė žarna yra išklota gaureliais, mažomis į pirštą panašiomis iškyšomis, kurios padidina paviršiaus plotą maistinėms medžiagoms pasisavinti.
– Kai kurios maistinės medžiagos, pavyzdžiui, paprasti cukrūs, aminorūgštys ir vitaminai, gali pradėti įsisavinti per dvylikapirštės žarnos gaureles.
- Riebalai suskaidomi į pakankamai mažas molekules, kad būtų absorbuojami, kai juos emulsuoja tulžis ir veikia lipazės.
6. Judrumas ir peristaltika:
- Dvylikapirštėje žarnoje atsiranda peristaltinės bangos, nevalingi raumenų susitraukimai, kad išstumtų chimą per visą jos ilgį.
- Šis judesys užtikrina kruopštų chimo sumaišymą su virškinimo fermentais ir tulžimi, palengvindamas efektyvų virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą.
Dvylikapirštė žarna atlieka lemiamą vaidmenį pradinėse maistinių medžiagų skaidymo ir įsisavinimo stadijose, sudarydama sąlygas tolesniam virškinimui ir maistinių medžiagų įsisavinimui vėlesnėse plonosios žarnos dalyse.
Maistas ir gėrimai


- Idėjos gimtadienio tortas 100 metų
- Kodėl iškepus mėsą turėtumėte pailsėti?
- Kas sukelia pjaustytų pomidorų pelėsį?
- Ar daržovių kopūstai kenkia podagrai?
- Ką reiškia sterilizavimas konservuojant maistą?
- Kaip PadarytiNe - Kepkite Mango " Varškės
- Kiek laiko kepate keptas saldžiąsias bulves mikrobangų kr
- Kaip ilgai galima žalias bulves laikyti vandenį prieš Kul
Pietų JAV maisto
- Kas yra maistinių medžiagų turintys maisto produktai ir m
- Kokią mėsą mormonai valgo per Kalėdas?
- Kokius populiarius maisto produktus jie valgo Jungtinėje Ka
- Kokius maisto produktus tyrinėtojai pristatė Amerikai?
- Kokie citrusiniai vaisiai auginami Floridoje nuo didžiausio
- Kiek kepto kumpio pamaitinti 20 žmonių?
- Kokie yra 4 pagrindiniai produktai, gaminami JAV vidurio vak
- Kur auginamos salotos?
- Kiek kainuoja 40 uncijų baltojo romo Kanadoje?
- Kiek šokolado suvalgo tauta?
Pietų JAV maisto
- Afrikos maisto
- Azijietiškas maistas
- Kinų Maistas
- Europos maisto
- Prancūzijos maisto
- graikų maisto
- Indijos maisto
- Italų maisto
- japonų maistas
- kosher maisto
- Lotynų Amerikos maisto
- Meksikiečių maistas
- Vidurio Rytų maisto
- siela maisto
- Pietų JAV maisto
- Ispanijos maisto
- tajų maisto
- Pasaulio ir regioninės maisto
