Kokia macaroon reikšmė gaminant maistą?

Gaminant macaroon (kartais rašoma macaron) gali reikšti dvi skirtingas saldumynų rūšis:

1. Prancūziški makaronai:

Prancūziški macarons yra subtilūs, unikalios tekstūros sausainiai. Jie gaminami iš migdolų miltų, cukraus pudros, kiaušinių baltymų ir maistinių dažų mišinio. Makaronai paprastai susideda iš dviejų migdolų meringue lukštų, užpildytų kvapniu ganache, sviestiniu kremu arba uogiene. Šie spalvingi ir vizualiai patrauklūs prancūziški pyragaičiai pasižymi traškiu išoriniu apvalkalu ir kramtomu, minkštu interjeru. Prancūziškų macaronų gaminimo procesas yra sudėtingesnis nei kokoso macaroon.

2. Kokosų makaronai:

Kokoso macaroons yra tradiciniai suapvalinti kąsnio dydžio sausainiai. Šiuos skanėstus daugiausia sudaro kiaušinių baltymai, saldintas kondensuotas pienas arba granuliuotas cukrus, susmulkintas kokosas ir kartais vanilės ekstraktas. Mišinys sumaišomas ir suformuojamas į mažus kauburėlius prieš kepant iki auksinės rudos spalvos. Jie žinomi dėl traškios plutos ir švelnaus, kramtančio kokoso interjero.

Tiek migdolų pagrindu pagaminti prancūziški macarons, tiek kokoso macaroons yra saldūs delikatesai, turintys išskirtinį skonį ir tekstūrą, suteikiantys įvairių potyrių žmonėms, turintiems specifinių skonio pageidavimų.