Kas yra sicilietiška lazanija?

Sicilietiška lazanija yra tradicinis makaronų patiekalas iš Sicilijos regiono, Italijoje. Jis gaminamas iš makaronų, rikotos sūrio, pomidorų padažo ir žirnių sluoksnių ir paprastai kepamas orkaitėje. Makaronų lakštai dažniausiai gaminami iš kietųjų kviečių miltų ir vandens, o rikotos sūris – iš avies pieno. Pomidorų padažas paprastai gaminamas iš šviežių pomidorų, svogūnų, česnakų ir žolelių, o žirniai paprastai dedami į padažą prieš jį susluoksniuojant su makaronais ir sūriu. Sicilietiška lazanija dažnai patiekiama su salotų arba česnakinės duonos garnyru.

Sicilietiška lazanija yra sotus ir kvapnus patiekalas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei ar ypatingai progai. Tai taip pat gana nesunkiai pagaminamas patiekalas, todėl tai geras pasirinkimas tiems, kurie gamina maistą naujokai.

Štai sicilietiškos lazanijos receptas:

Ingredientai:

* 1 svaras lazanijos makaronų

* 1/2 puodelio rikotos sūrio

* 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio

* 1 kiaušinis

* 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

* 1 stiklainis (24 uncijos) marinara padažo

* 1 puodelis šaldytų žirnelių, atšildytų

* 1/2 puodelio susmulkinto mocarelos sūrio

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C).

2. Lazanijos makaronus išvirkite pagal pakuotės instrukcijas. Nusausinkite ir atidėkite į šalį.

3. Dideliame dubenyje sumaišykite rikotos sūrį, parmezano sūrį, kiaušinį, druską ir pipirus. Maišykite, kol gerai susimaišys.

4. 9x13 colių kepimo indo dugną ištepkite plonu marinara padažo sluoksniu.

5. Sluoksniuokite pusę lazanijos makaronų, po to pusę rikotos sūrio mišinio, pusę žirnelių ir pusę mocarelos sūrio.

6. Pakartokite sluoksnius, baigdami makaronais.

7. Lazaniją aptepkite likusiu marinara padažu ir mocarelos sūriu.

8. Kepimo formą uždenkite aliuminio folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

9. Nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių arba kol lazanija pradės burbuliuoti, o sūris išsilydys.

10. Prieš patiekdami leiskite lazanijai keletą minučių atvėsti.