Kas yra didžiausia per maistą plintančių ligų priežastis?

- Maisto gaminimas netinkamoje temperatūroje. Tai dažniausia per maistą plintančių ligų priežastis. Bakterijos gali greitai augti nepakankamai termiškai apdorotame maiste, o kai kurios bakterijos gali gaminti toksinus, dėl kurių galite susirgti.

– Kryžminis užteršimas. Taip atsitinka, kai bakterijos iš žalio maisto ar paviršių liečiasi su termiškai apdorotu maistu arba švariais paviršiais. Taip gali nutikti, kai naudojate tą pačią pjaustymo lentą ar indus žaliam ir termiškai apdorotam maistui arba kai neplaunate rankų po to, kai tvarkote žalią maistą.

- Nelaikyti maisto tinkamoje temperatūroje. Bakterijos gali greitai augti esant šiltai temperatūrai, todėl svarbu maistą laikyti šaldytuve arba šaldiklyje tinkamoje temperatūroje.

– Žalių arba nepakankamai termiškai apdorotų gyvūninių produktų vartojimas. Žalia arba nepakankamai iškepta mėsa, paukštiena, jūros gėrybės ir kiaušiniai gali turėti kenksmingų bakterijų, kurios gali jus susirgti.

- Nepasterizuoto pieno ar sulčių vartojimas. Nepasterizuotame piene ir sultyse gali būti kenksmingų bakterijų, kurios gali jus susirgti.

- Maisto valgymas iš nesaugių šaltinių. Maistas iš gatvės pardavėjų ar restoranų, kurie nėra tinkamai reguliuojami, gali būti nesaugūs.

Kai kurie kiti dalykai, galintys padidinti per maistą plintančių ligų riziką, yra šie:

- Esate nėščia. Nėščios moterys yra labiau linkusios į maistą plintančias ligas, nes jų imuninė sistema yra susilpnėjusi.

- Turite susilpnėjusią imuninę sistemą. Žmonės su susilpnėjusia imunine sistema, pavyzdžiui, sergantys ŽIV/AIDS, vėžiu ar diabetu, yra labiau linkę į per maistą plintančias ligas.

- Būti vaikas ar vyresnis suaugusysis. Vaikai ir vyresni suaugusieji yra labiau linkę į per maistą plintančias ligas, nes jų imuninė sistema nėra tokia stipri kaip sveikų suaugusiųjų.

- Kelionė į besivystančią šalį. Besivystančiose šalyse dažnai taikomos ne tokios griežtos maisto saugos taisyklės, todėl keliaudami į šias šalis didesnė tikimybė susirgti per maistą plintančiomis ligomis.