Hoe vaak moet de voedselcontactdienst schoon en ontsmet zijn?

Volgens de FDA Food Code moeten oppervlakken die met voedsel in aanraking komen op de juiste manier worden gereinigd en ontsmet:

1. Voor elk gebruik: Dit omvat alle oppervlakken die in contact komen met voedsel, zoals keukengerei, apparatuur en oppervlakken voor voedselbereiding.

2. Gedurende de dag: Oppervlakken die met voedsel in aanraking komen, moeten indien nodig gedurende de dag worden gereinigd en ontsmet om de ophoping van voedselresten en mogelijke besmetting te voorkomen.

3. Na eventuele lekkages of ongelukken: Als voedsel, gemorst voedsel of andere verontreinigingen in contact komen met een oppervlak dat in contact komt met voedsel, moet dit onmiddellijk worden gereinigd en ontsmet.

4. Aan het einde van elke dag: Alle oppervlakken die met voedsel in aanraking komen, moeten aan het einde van elke dag grondig worden gereinigd en ontsmet om al het vuil, puin of voedselresten te verwijderen die zich gedurende de dag hebben opgehoopt.

Door deze richtlijnen te volgen, kunt u ervoor zorgen dat oppervlakken die met voedsel in aanraking komen goed worden gereinigd en ontsmet, wat essentieel is om de verspreiding van door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.