Hoe lang kan paneer bewaard worden zonder gebruik van de koelkast?

Paneer mag niet langer dan vier uur bij kamertemperatuur worden bewaard. Om de veiligheid en optimale bewaring ervan te garanderen, moet paneer in de koelkast worden bewaard. Als de kamertemperatuur in koudere klimaten gematigd blijft, kan deze oplopen tot zes uur, maar meer kan riskant zijn.

U kunt de zelfgemaakte, ongezouten variant echter een nacht bewaren. Je kunt dit zelfs een week bewaren door twee of drie theelepels azijn per liter water toe te voegen voordat je ze onderdompelt.