Hoe lang is ongeopende mayonaise houdbaar buiten de koelkast?

Mayonaise is een olie-in-water-emulsie, wat betekent dat het bestaat uit oliedruppeltjes verspreid in water. De olie in mayonaise kan na verloop van tijd ranzig worden, vooral als deze wordt blootgesteld aan hitte of licht. Om deze reden moet mayonaise na opening in de koelkast worden bewaard om te voorkomen dat deze bederft.

Ongeopende mayonaise blijft bij kamertemperatuur doorgaans ongeveer 3 maanden houdbaar. Ongeopende mayonaise kun je echter het beste in de koelkast bewaren om de houdbaarheid te verlengen. Mayonaise die in de koelkast is bewaard, is doorgaans maximaal 6 maanden houdbaar.

Als je niet zeker weet of mayonaise nog goed is, kun je het beste voorzichtig zijn en de mayonaise weggooien. Bedorven mayonaise kan voedselvergiftiging veroorzaken, wat kan leiden tot braken, diarree en buikkrampen.