Wat gebeurt er met een rundvleesburger als deze wordt doorgeslikt?

- Door te kauwen wordt de burger in kleinere stukjes gebroken, waardoor het oppervlak waarop de enzymen kunnen werken wordt vergroot. Ptyalin, een enzym in speeksel, begint de koolhydraten in het burgerbroodje af te breken.

In de slokdarm

- De burger wordt via de slokdarm naar de maag voortgestuwd via een reeks onwillekeurige spiersamentrekkingen die peristaltiek worden genoemd.

In de maag

- Zoutzuur en pepsine, enzymen die in de maag worden geproduceerd, breken de eiwitten en koolhydraten in de burger verder af. De maag karnt het voedsel en mengt het met deze spijsverteringssappen om een ​​halfvloeibare substantie te vormen die bekend staat als chymus.

In de dunne darm

- De chyme komt de dunne darm binnen, waar het zich vermengt met gal uit de lever en pancreassap uit de pancreas. Gal helpt bij de vertering en opname van voedingsvetten. Pancreasenzymen, zoals amylase, lipase en protease, breken de resterende koolhydraten, vetten en eiwitten in de burger af. De dunne darm heeft kleine vingerachtige uitsteeksels, villi genaamd, die het oppervlak vergroten voor een efficiënte opname van voedingsstoffen.

In de dikke darm

- Onverteerde materialen komen in de dikke darm terecht. Hier wordt water geabsorbeerd, waardoor de ontlasting stolt. Darmbacteriën fermenteren onverteerbaar plantaardig materiaal en produceren gassen zoals methaan en koolstofdioxide.

Eliminatie

- Het verwerkte afval bereikt uiteindelijk het rectum, waar het wordt opgeslagen totdat het via de stoelgang wordt geëlimineerd.