Waarom is het maken van brownies een endotherme reactie?

Het maken van brownies is geen endotherme reactie, het is een exotherme reactie.

Een endotherme reactie is een chemische reactie die warmte uit de omgeving absorbeert, waardoor de temperatuur van de omgeving daalt. Een exotherme reactie is een chemische reactie waarbij warmte aan de omgeving vrijkomt, waardoor de temperatuur van de omgeving stijgt.

Wanneer je brownies bakt, geven de chemische reacties die plaatsvinden warmte af aan de omgeving, waardoor de temperatuur van de oven en het browniebeslag stijgt. Daarom komen brownies heet uit de oven en moeten ze afkoelen voordat ze gegeten kunnen worden.