Wat is de voedingswaarde van cheddarkaas, zowel gesmolten als ongesmolten?

Cheddarkaas is een populaire kaas die veel wordt gebruikt in verschillende culinaire toepassingen, waaronder smelten. De voedingswaarde van cheddarkaas, zowel gesmolten als ongesmolten, kan enigszins verschillen als gevolg van veranderingen in de samenstelling en het vochtgehalte tijdens het smeltproces. Hier is een algemene vergelijking:

Ongesmolten Cheddarkaas

- Calorieën :Ongeveer 115-125 calorieën per ounce (28 gram)

- Vet :Ongeveer 9-10 gram totaal vet per ounce, voornamelijk verzadigd vet.

- Eiwit :Ongeveer 7-8 gram eiwit per ounce.

- Koolhydraten :Zeer laag in koolhydraten, doorgaans minder dan 1 gram per ounce.

- Calcium :Een goede bron van calcium, met ongeveer 200-220 milligram per ounce, wat bijdraagt ​​aan de gezondheid van de botten.

- Fosfor :Bevat een aanzienlijke hoeveelheid fosfor, essentieel voor de ontwikkeling van botten en tanden.

- Natrium :Cheddarkaas bevat relatief veel natrium, ongeveer 180-220 milligram per ounce.

- Vitaminen :Levert wat vitamine A en vitamine B12, maar de hoeveelheden kunnen variëren afhankelijk van het specifieke merk en de verwerkingsomstandigheden.

Gesmolten Cheddarkaas

- Calorieën :Het aantal calorieën blijft vergelijkbaar met dat van ongesmolten cheddarkaas, ongeveer 115-125 calorieën per ounce.

- Vet :Het vetgehalte kan enigszins veranderen, omdat een deel van het vet zich afscheidt en zichtbaar wordt wanneer de kaas smelt.

- Eiwit :Het eiwitgehalte blijft tijdens het smeltproces grotendeels onveranderd.

- Koolhydraten :Het koolhydraatgehalte blijft minimaal.

- Calcium, fosfor en natrium :De niveaus van deze mineralen blijven grotendeels behouden tijdens het smelten.

- Vitaminen :Het vitaminegehalte blijft vergelijkbaar met ongesmolten kaas.

Het is vermeldenswaard dat de hier verstrekte voedingsinformatie kan variëren, afhankelijk van het merk, de productiemethoden en de specifieke samenstelling van de cheddarkaas. Bovendien kan het smeltproces zelf de textuur en smaak van de kaas beïnvloeden in plaats van aanzienlijke veranderingen in de voedingswaarde te veroorzaken.