Bevat blauwe kaasdressing penicilline?

Blauwe kaasdressing bevat geen penicilline. Penicilline is een antibioticum dat wordt geproduceerd door bepaalde soorten schimmels, maar dat niet wordt gebruikt bij de productie van blauwe kaasdressing. Blauwe kaasdressing krijgt zijn smaak van de schimmel Penicillium roqueforti, maar deze schimmel produceert geen penicilline. Bovendien is penicilline in grote hoeveelheden niet veilig voor menselijke consumptie, dus het zou niet aan blauwe kaasdressing worden toegevoegd, zelfs niet als het door de schimmel zou worden geproduceerd.