Wat is baksteenkaas?

Brick Cheese is een halfzachte Amerikaanse kaas die eind 19e eeuw in Wisconsin ontstond. Het is gemaakt van koemelk en heeft een milde, boterachtige smaak. Baksteenkaas wordt doorgaans verkocht in rechthoekige blokken en heeft een roodoranje korst. Het wordt vaak gebruikt in sandwiches, gegrilde kaas en pizza.