Bestaat er een pizzarecept met fetakaas?

- Voor het deeg

- 1 theelepel suiker

- 2 1/4 theelepel actieve droge gist

- 1 kopje warm water (105-115 graden F)

- 2 eetlepels extra vergine olijfolie, plus meer om te besprenkelen

- 2 ½ theelepel zout

- 3 ½ kopje bloem voor alle doeleinden

- Voor de topping

- Tomatensaus

- Feta-kaas

- In blokjes gesneden tomaten

- Gehakte verse basilicum

- Extra geraspte Parmezaanse kaas of mozzarella (optioneel)

Instructies:

1. Meng de suiker en gist in de kom van een keukenmixer. Voeg warm water toe en laat 5-10 minuten staan ​​tot de gist begint te schuimen.

2. Voeg olijfolie, zout en 2 ½ kopje bloem toe. Meng met behulp van de deeghaak op gemiddelde snelheid tot het deeg net samenkomt. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Op dit punt zal het deeg erg zacht en plakkerig zijn. Voeg meer bloem toe, ¼ kopje per keer, totdat er een glad, elastisch deeg ontstaat. Het deeg moet vrijkomen van de zijkanten van de kom en moet terugveren als je er met een vinger in prikt.

3. Vet een grote kom licht in en doe het deeg in de kom. Bedek het deeg met plasticfolie of een vochtige handdoek en laat het op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1-1 ½ uur.

4. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verdeel het deeg in tweeën voor 2 individuele pizzabodems of vorm het in een 12-14 ronde, afhankelijk van de grootte van je pizzavorm. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven pizzavorm of bakplaat en laat het 10-15 minuten rusten terwijl de oven voorverwarmt.

5. Besprenkel het deeg met olijfolie tot aan de randen van de korst. Hierdoor blijft het maïsmeel of rijstmeel (indien gebruikt) plakken.

6. Verdeel gelijkmatig een laag tomatensaus over het deeg, maar laat ongeveer 2,5 cm vrij rond de rand van de korst. Strooi de gescheurde stukjes fetakaas erover en garneer met de in blokjes gesneden tomaten. (Als u extra Parmezaanse kaas of mozzarella gebruikt, strooi deze er dan overheen)

7. Bak ongeveer 10-15 minuten of tot de korst goudbruin is en de kaas is gesmolten. Garneer met gehakte basilicum en serveer.