Hoe lang duurt het melkproces tot Amerikaanse kaas?

Melk wordt niet verwerkt tot Amerikaanse kaas; het wordt verwerkt tot cheddarkaas, die vervolgens verder wordt verwerkt tot Amerikaanse kaas. Het kan 2-3 weken duren voordat Amerikaanse kaas volledig rijp is als je hem zelf maakt. Commercieel gezien duurt het proces, afhankelijk van de fabrikant, doorgaans slechts een paar dagen of een paar weken van begin tot eind.