- | Food & Drink >> Eten Drinken > >> Voorgerechten , Soepen & Salads >> zin
Welke reactie is de vorming van wrongel uit melk?
Wrongelvorming uit melk is een voorbeeld van een coagulatiereactie.
Wanneer melk verzuurd wordt, zorgt het door bacteriën geproduceerde melkzuur ervoor dat de melkeiwitten coaguleren, waardoor een halfvaste gel ontstaat die wrongel wordt genoemd. De wrongel vangt het vet en andere vaste stoffen in de melk op, terwijl de vloeibare wei vrijkomt.
Kaasmaken is een proces waarbij wrongel van wei wordt gescheiden. De wrongel wordt vervolgens in vormen geperst om kaas te vormen.
zin
- Gebruikt voor Asiago Kaas
- Waarom heet een botermes mes?
- Is cheeseburger een goede naam voor een hond?
- Hoe lang kun je kaas invriezen?
- Hoeveel kost een blokje kaas?
- Waar komt de kaas van de politie vandaan?
- Mag een chocolade heten als deze geen melk of vaste stoffen …
- Is macaroni en kaas veilig om in een thermoskan mee te nemen…
- Hoe te Nacho Kaas met Cheddar Zorg
- Kun je mascarponekaas gebruiken in plaats van ricotta?
zin
- Voorgerechten
- zin
- chili Recepten
- Specerijen
- dips
- Fondue Recepten
- Granen & Potatoes Recepten
- Jello Recepten
- salade Recepten
- Salsa Recepten
- sauzen
- snacks
- Soep Recepten
- spreads
- effecten
- plantaardige Recepten
