Hoe maak ik mijn chili eetbaar als hij te pittig heet is?

Er zijn een paar dingen die je kunt doen om je chili eetbaar te maken als hij te pittig heet is:

1. Voeg zuivel toe :Zuivelproducten zoals melk, yoghurt of zure room kunnen de pittigheid van chili helpen verminderen. Het vet in zuivelproducten bindt zich aan de capsaïcine (de stof die chilipepers heet maakt) en voorkomt dat dit je smaakpapillen bereikt.

2. Voeg zoetigheid toe :Zoete ingrediënten zoals suiker, honing of fruit kunnen helpen de kruidigheid van chili in evenwicht te brengen. De zoetheid helpt de hitte van de capsaïcine tegen te gaan.

3. Voeg zuur toe :Zure ingrediënten zoals citroensap, limoensap of azijn kunnen ook helpen de pittigheid van chili te verminderen. De zuurgraad helpt de capsaïcine af te breken en deze minder krachtig te maken.

4. Voeg zetmeel toe :Zetmeelrijke ingrediënten zoals rijst, noedels of bonen kunnen helpen om een ​​deel van de capsaïcine te absorberen en de chili minder pittig te maken.

5. Verwijder de zaadjes en ribben van de chilipepers :De zaden en ribben van chilipepers bevatten de meeste capsaïcine, dus het verwijderen ervan kan de kruidigheid van de chili helpen verminderen.

6. Serveer de chili met brood, tortilla's of chips :Deze kunnen helpen de kruiden te verzachten en je mond te koelen.

7. Bestrijk de portie met wat guacamole, kaas en/of zure room .:Net als bij nr. 1 kan deze topping de pittige elementen van het gerecht compenseren.

Als je chili nog steeds te pittig is nadat je deze methoden hebt geprobeerd, moet je hem mogelijk verdunnen met wat water of bouillon. Bovendien kun je een deel van de bouillon zeven en het vuur lager zetten totdat je een draaglijke, eetbare smaak hebt bereikt.

Onthoud dat het altijd beter is om met een milde chili te beginnen en geleidelijk meer kruiden naar smaak toe te voegen, dan de chili vanaf het begin te pittig te maken.