Hoe verwijder je overtollig zout uit zelfgemaakte chili?

Snijd een rauwe aardappel in dikke rondjes en voeg deze toe aan de chili. Kook de chili nog eens 15-20 minuten of tot de aardappelen gaar zijn. De aardappel zal een deel van het overtollige zout opnemen. Verwijder voor het serveren de aardappelschijfjes.

Zuivel toevoegen:

Probeer wat zuivelproducten, zoals zure room, zware room of yoghurt, erdoor te roeren.

Ze bieden een rijke en romige textuur die de perceptie van zout kan helpen verminderen. Wees voorzichtig met deze methode, omdat dit de smaak van de chili kan veranderen.

Gebruik maïzena of bloem:

Meng een eetlepel maizena of bloem met een beetje water om een ​​papje te maken. Klop de brij geleidelijk door de sudderende chili totdat deze iets dikker wordt. Deze methode werkt door een deel van de vloeistof te absorberen en de smaken te concentreren, waardoor de zoutheid in verhouding tot het totale volume wordt verminderd.

Voeg een zoetstof toe:

Een kleine hoeveelheid natuurlijke zoetheid kan helpen de zoutheid in evenwicht te brengen. Overweeg om een ​​theelepel of twee honing, bruine suiker of melasse toe te voegen. Deze zoetstoffen versterken het algehele smaakprofiel van de chili zonder deze te overheersen. Wees voorzichtig, want te veel zoetheid kan andere smaken maskeren.

Serveren met zoutneutrale kanten:

Combineer de chili met relatief milde bijgerechten zoals gestoomde rijst, maïsbrood of knapperig brood. Deze items zorgen voor een contrast met de zoutheid van de chili, waardoor de smaken in evenwicht worden gebracht.

Onthoud dat het altijd beter is om in eerste instantie minder zout toe te voegen dan gewenst en het geleidelijk aan te passen aan de smaak. Houd er bovendien rekening mee dat sommige ingrediënten, zoals ingeblikt voedsel, kaas of sojasaus, al kunnen bijdragen aan de zoutheid van de chili.