Wat kun je doen om het te verzachten als je chili te pittig wordt?

1. Zuivel toevoegen :Zuivelproducten zoals zure room, yoghurt of kaas kunnen de pittigheid helpen verminderen door zich te binden aan capsaïcine, de stof die verantwoordelijk is voor de hitte.

2. Zoetstoffen :Het toevoegen van een klein beetje zoetigheid met honing, bruine suiker of melasse kan de kruidigheid in evenwicht brengen.

3. Zuren :Het toevoegen van zure ingrediënten zoals limoensap, citroensap of azijn kan helpen de hitte te verminderen.

4. Kokosmelk :Kokosmelk kan een romig, verkoelend element toevoegen en de kruidigheid verminderen.

5. Pindakaas :Pindakaas of andere notenboters kunnen ook een deel van de kruidigheid helpen absorberen.

6. Geroosterde groenten :Het toevoegen van extra geroosterde groenten zoals aardappelen of wortelen kan de pittigheid verdunnen door het volume van de chili te vergroten.

7. Granen :Het toevoegen van granen zoals rijst of quinoa kan de chili minder geconcentreerd en dus minder pittig maken.

8. bouillon of water :Het toevoegen van meer bouillon of water kan de kruidigheid verdunnen zonder het smaakprofiel te veel te veranderen.

9. Tortilla's of brood :Door de chili te serveren met tortilla's, brood of maisbrood kunnen mensen de pittigheid aan hun eigen smaak aanpassen door de hoeveelheid chili die ze op elke portie doen te regelen.

10. Suiker :Een kleine hoeveelheid suiker kan soms helpen om de hitte in evenwicht te brengen.

11. Avocado of guacamole :Het toevoegen van wat romige avocado of guacamole kan een verkoelend contrast bieden met de kruidigheid.

12. Maïzena-drijfmest :Voeg een maizena-slurry toe, gemaakt van maizena en water, gemengd tot een gladde massa. Breng de chili onder voortdurend roeren weer aan de kook. Dit zal helpen de chili dikker te maken en een deel van de hitte te temmen.