Hoe heet een gefermenteerd gestoomd rijstbeslag?

Het gefermenteerde gestoomde rijstbeslag staat in Zuid-India in de volksmond bekend als "Idli". Idlis zijn traditionele hartige taarten die vaak in heel India worden geconsumeerd, vooral in de zuidelijke regio's. Gemaakt door het stomen van een gefermenteerd beslag van rijst en zwarte linzen of gespleten zwarte gram (urad dal), zijn idlis luchtig, zacht en cilindrisch van vorm.