Is het onder druk inblikken van chili met bonen en vlees veilig om te eten?

Inblikken onder druk is de enige veilige methode om zuurarme voedingsmiddelen zoals bonen en vlees te conserveren. Voor het onder druk inblikken van dit soort voedsel zijn gespecialiseerd kookgerei, apparatuur en specifieke instructies nodig om ervoor te zorgen dat het voedsel een voldoende hoge temperatuur en druk bereikt om schadelijke micro-organismen te doden die bederf en door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken.

Als het vlees en de bonen niet volgens de aanbevolen procedure worden verwerkt, bestaat de kans dat schadelijke bacteriën of sporen in het voedsel overleven. Dit is de reden waarom het volgen van een getest, op onderzoek gebaseerd recept en methode voor het inblikken onder druk van cruciaal belang is om de veiligheid te garanderen. Daarom is het essentieel om een ​​specifiek recept voor het inblikken onder druk te volgen voor chili met bonen en vlees, ontwikkeld en getest door een betrouwbare bron zoals het National Center for Home Food Preservation (NCHFP) om de veiligheid van het ingeblikte product te garanderen.