Welke ziekte krijg je als je rauw voedsel eet?

Voedselvergiftiging, ook wel door voedsel overgedragen ziekten genoemd, is een ziekte die wordt veroorzaakt door het eten van voedsel dat besmet is met bacteriën, virussen of parasieten. Symptomen kunnen zijn:braken, diarree, buikpijn en koorts.

Enkele veel voorkomende soorten voedselvergiftiging zijn:

* Salmonella: Salmonella is een soort bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Het wordt vaak aangetroffen in rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, eieren, melk en kaas.

* E. coli: E. coli is een soort bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Het wordt vaak aangetroffen in rauw of onvoldoende verhit rundergehakt, ongepasteuriseerde melk en producten.

* Listeria: Listeria is een soort bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Het wordt vaak aangetroffen in rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, vis en zuivelproducten.

* Norovirus: Het norovirus is een type virus dat voedselvergiftiging kan veroorzaken. Het wordt vaak verspreid door contact met besmet voedsel of oppervlakken.

* Hepatitis A: Hepatitis A is een type virus dat voedselvergiftiging kan veroorzaken. Het wordt vaak verspreid door contact met besmet voedsel of water.

Voedselvergiftiging kan worden voorkomen door deze tips te volgen:

* Was uw handen regelmatig met water en zeep, vooral voordat u voedsel aanraakt.

* Kook voedsel op de juiste temperatuur.

* Bewaar voedsel onmiddellijk na het koken in de koelkast.

* Vermijd het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, eieren, melk en kaas.

*Was groenten en fruit grondig voordat u ze eet.

* Vermijd contact met besmet voedsel of oppervlakken.

Als u symptomen van voedselvergiftiging ervaart, raadpleeg dan onmiddellijk uw arts. Voedselvergiftiging kan ernstig zijn, vooral voor jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.