Welke macromoleculen zijn te vinden op voedseletiketten?

* Eenvoudige koolhydraten: Dit zijn suikers die snel door het lichaam worden opgenomen, zoals glucose, fructose en sucrose.

* Complexe koolhydraten: Dit zijn zetmeel en vezels die langzamer door het lichaam worden verteerd, zoals volle granen, peulvruchten en groenten.

Eiwitten

* Complete eiwitten: Deze eiwitten bevatten alle essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan synthetiseren. Dierlijke producten, zoals vlees, gevogelte, vis, eieren en zuivelproducten, zijn volwaardige eiwitten.

* Onvolledige eiwitten: Deze eiwitten bevatten niet alle essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft. Plantaardige producten, zoals bonen, linzen, noten en zaden, zijn onvolledige eiwitten. Ze kunnen echter worden gecombineerd met andere onvolledige eiwitten om een ​​compleet eiwit te creëren.

Vetten

* Verzadigde vetten: Deze vetten zijn vast bij kamertemperatuur en worden aangetroffen in dierlijke producten, zoals vlees, gevogelte, vis, eieren en zuivelproducten. Ze worden ook aangetroffen in sommige plantaardige producten, zoals kokosolie en palmolie.

* Onverzadigde vetten: Deze vetten zijn vloeibaar bij kamertemperatuur en worden aangetroffen in plantaardige producten, zoals olijfolie, koolzaadolie en avocado-olie.

* Transvetten: Deze vetten ontstaan ​​bij de verwerking van onverzadigde vetten, bijvoorbeeld bij het hydrogeneren van plantaardige oliën. Ze worden aangetroffen in sommige bewerkte voedingsmiddelen, zoals margarine, crackers en koekjes.

Vitaminen

Vitaminen zijn essentiële voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Er zijn twee soorten vitamines:in water oplosbare vitamines en in vet oplosbare vitamines.

* Wateroplosbare vitamines: Deze vitamines worden opgelost in water en worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Ze omvatten vitamine C, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B6, vitamine B9 en vitamine B12.

* Vetoplosbare vitamines: Deze vitamines worden opgelost in vet en worden samen met vet door het lichaam opgenomen. Ze omvatten vitamine A, vitamine D, vitamine E en vitamine K.

Mineralen

Mineralen zijn essentiële voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Er zijn twee soorten mineralen:belangrijke mineralen en sporenelementen.

* Belangrijkste mineralen: Deze mineralen zijn in grotere hoeveelheden nodig door het lichaam. Ze omvatten calcium, fosfor, kalium, natrium, chloride, magnesium en zwavel.

* Sporenmineralen: Deze mineralen zijn in kleinere hoeveelheden nodig door het lichaam. Ze omvatten ijzer, zink, koper, mangaan, jodium, selenium en fluoride.