Hoe slecht is levensmiddelenadditief 211?

Voedseladditief 211, ook bekend als natriumbenzoaat, wordt over het algemeen als veilig beschouwd voor consumptie in gematigde hoeveelheden. Het wordt vaak gebruikt als conserveermiddel in verschillende voedingsproducten zoals frisdranken, jam, saladedressings en augurken om de groei van bacteriën, gisten en schimmels te voorkomen.

Hier zijn enkele belangrijke punten met betrekking tot de veiligheid van natriumbenzoaat:

1. Algemeen erkend als veilig (GRAS): Natriumbenzoaat is uitgebreid bestudeerd en als veilig erkend door regelgevende instanties zoals de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) en het Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA).

2. Aanvaardbare dagelijkse inname (ADI): De ADI voor natriumbenzoaat, zoals vastgesteld door de JECFA, bedraagt ​​maximaal 5 milligram per kilogram lichaamsgewicht per dag. Dit betekent dat een persoon die 60 kilogram (132 pond) weegt, veilig tot 300 milligram natriumbenzoaat per dag kan consumeren.

3. Potentiële allergische reacties: Sommige personen kunnen allergische reacties op natriumbenzoaat ervaren, hoewel deze gevallen relatief zeldzaam zijn. Symptomen van een natriumbenzoaatallergie kunnen netelroos, huiduitslag, zwelling, ademhalingsmoeilijkheden en duizeligheid zijn.

4. Interactie met vitamine C: Natriumbenzoaat kan in zure omstandigheden reageren met vitamine C (ascorbinezuur), waarbij benzeen ontstaat, een bekend carcinogeen. De niveaus van benzeen die in voedselproducten worden geproduceerd, zijn echter doorgaans erg laag en worden door regelgevende instanties als veilig beschouwd.

5. Bezorgdheid over hyperactiviteit: Sommige onderzoeken hebben een verband gesuggereerd tussen natriumbenzoaat en hyperactiviteit bij kinderen, vooral in combinatie met bepaalde kunstmatige kleurstoffen. Er is echter verder onderzoek nodig om een ​​oorzakelijk verband vast te stellen en de huidige consensus is dat er onvoldoende bewijs is om te concluderen dat natriumbenzoaat alleen hyperactiviteit veroorzaakt.

6. Exacerbatie van astma: Personen met astma moeten voorzichtig zijn bij het consumeren van voedsel dat natriumbenzoaat bevat, omdat dit bij gevoelige personen astma-aanvallen kan veroorzaken.

Over het algemeen wordt natriumbenzoaat in gematigde hoeveelheden als veilig voor consumptie beschouwd. Mensen met bekende allergieën voor benzoaten, personen met astma en mensen die bezorgd zijn over mogelijke interacties met vitamine C moeten echter voorzichtig zijn bij het consumeren van producten die natriumbenzoaat bevatten. Zoals bij elk voedingsadditief zijn gematigdheid en een uitgebalanceerd dieet de sleutel tot het behoud van een goede gezondheid.