Wat is banketbakkerssuiker?

Banketbakkerssuiker, ook wel poedersuiker of poedersuiker genoemd, is een fijngemalen suiker die vaak wordt gebruikt bij bak- en zoetwaren. Het is gemaakt van kristalsuiker die tot een heel fijn poeder is gemalen en bevat meestal een kleine hoeveelheid maïszetmeel of een ander antiklontermiddel om te voorkomen dat het gaat klonteren. De suiker van banketbakkers wordt vaak gebruikt in glazuur, glazuur, glazuur en vullingen voor cakes, gebak en andere desserts. Het kan ook worden gebruikt als poeder voor koekjes, cakes en andere bakproducten.

Banketbakkerssuiker is verkrijgbaar in twee vormen:gegranuleerd en superfijn. Gekorrelde banketbakkerssuiker heeft een iets grovere textuur dan superfijne banketbakkerssuiker, en wordt vaak gebruikt in recepten die een dikkere, korreligere textuur vereisen, zoals glazuur of glazuur. Superfijne banketbakkerssuiker wordt tot een fijner poeder gemalen dan gegranuleerde banketbakkerssuiker, en wordt vaak gebruikt in recepten die een gladde, fluweelzachte textuur vereisen, zoals vullingen of glazuren.

Suiker van banketbakkers kan gemakkelijk thuis worden gemaakt door kristalsuiker in een blender of keukenmachine te doen en te verwerken tot een fijn poeder. Het is echter belangrijk om de suiker te zeven voordat u deze gebruikt, om eventuele klontjes te verwijderen. Banketbakkerssuiker kan in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur maximaal 6 maanden worden bewaard.