Wat zijn ongepelde sesamzaden?

Ongepelde sesamzaadjes, ook wel hele sesamzaadjes genoemd, zijn sesamzaadjes waarvan de buitenste schil nog intact is. Deze rompen vormen de voedingsrijke buitenlaag van het zaad, die een verscheidenheid aan vitamines, mineralen en antioxidanten bevat. Ongepelde sesamzaadjes zijn een goede bron van eiwitten, vezels, ijzer, calcium, magnesium en zink. Ze zijn ook een goede bron van lignanen, dit zijn plantaardige stoffen die in verband zijn gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op hartziekten en kanker.

Ongepelde sesamzaadjes kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder salades, soepen, roerbakgerechten en gebak. Ze kunnen ook worden gebruikt om tahini te maken, een sesamzaadpasta die in veel gerechten uit het Midden-Oosten wordt gebruikt. Om ongepelde sesamzaadjes te gebruiken, spoelt u ze eenvoudigweg af met water en voegt u ze toe aan uw gerecht naar keuze.

Ongepelde sesamzaadjes zijn een veelzijdig en voedzaam ingrediënt dat een verscheidenheid aan smaken en texturen aan uw maaltijden kan toevoegen. Ze zijn een goede bron van essentiële vitamines, mineralen en antioxidanten, en ze zijn in verband gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen.