Doodt het eten van yoghurt met een metalen lepel de goede bacteriën?

Het eten van yoghurt met een metalen lepel doodt de goede bacteriën die daarin aanwezig zijn niet. De goede bacteriën in yoghurt, zoals Lactobacillus en Bifidobacterium, zijn veerkrachtig en kunnen contact met metaal overleven.

De bacteriën in yoghurt worden beschermd door een dikke celwand en een beschermende laag slijm, waardoor ze bestand zijn tegen schade door metalen lepels of ander keukengerei. Bovendien helpt de zuurgraad van yoghurt zelf de bacteriën te behouden.

Hoewel sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat metaalionen, zoals ijzer of koper, de groei van bepaalde soorten bacteriën kunnen verstoren, zijn de hoeveelheden in een metalen lepel doorgaans te klein om een ​​significante invloed te hebben op de bacteriën in yoghurt.

Daarom kun je met een metalen lepel van yoghurt genieten zonder dat je je zorgen hoeft te maken over het doden van de nuttige bacteriën.