Is pindakaas alkalisch of zuur?

Pindakaas wordt over het algemeen als alkalisch beschouwd. De pH-waarde van pindakaas varieert doorgaans van 7 tot 8, wat enigszins alkalisch is.

De zuurgraad of alkaliteit van een voedingsmiddel wordt bepaald door de pH-waarde ervan. Een pH-waarde van 7 wordt als neutraal beschouwd, terwijl pH-waarden onder de 7 zuur zijn en pH-waarden boven de 7 alkalisch.