Wat is dubbele zware room?

Dubbele slagroom is een soort slagroom met een hoger vetgehalte dan gewone slagroom. Het bevat doorgaans ongeveer 48-50% vet, vergeleken met 36-40% vet in gewone zware room. Dubbele slagroom wordt vaak gebruikt voor het maken van slagroom, omdat deze wordt opgeklopt tot een stijvere, meer volumineuze consistentie. Het kan ook worden gebruikt in andere recepten die zware room vereisen, zoals sauzen, soepen en desserts. Dubbele zware room is doorgaans verkrijgbaar bij de meeste supermarkten.